감자칩 등서 발암 의심 물질 _아웃백에서 애피타이저 먹기_krvip

⊙앵커: 얼마전에 말썽이 됐던 감자칩 외에 일부 건빵 등에서도 발암 의심 물질인 아크릴아마이드가 검출된 것으로 확인됐습니다. 김세정 기자가 보도합니다. ⊙기자: 식품의약품안전청은 전분질 식품 10종류를 조사한 결과 8종류에서 발암 의심 물질인 아크릴아마이드가 나왔다고 밝혔습니다. 이번에 검출된 식품은 감자칩과 건빵, 비스킷, 시리얼, 커피, 초콜릿, 식빵, 도너츠 등입니다. 각각의 검출양은 감자튀김에서는 최고 1896ppb 감자칩에서 최고 1709ppb였으며 건빵은 1081, 커피 분말에서는 220ppb가 나왔습니다. ⊙이종옥(식약청 식품오염물질과장): 이번에 검출된 양은 외국에서 발표된 양과 유사하거나 이보다 적었었습니다. 따라서 현재 검출된 양으로 봐서 인체에 유해하다고 보기는 어렵다고 봅니다. ⊙앵커: 다만 생감자와 밥에서는 아크릴아마이드가 검출되지 않아 조리법에 따라 검출 여부가 결정되는 것이 확인됐습니다. 아크릴아마이드는 전분질을 120도 이상 고온에서 조리할 때 생기는 것으로 알려져 있습니다. ⊙오상석(이화여대 식품영양학과 교수): 인류가 불을 사용한 이후에 식품을 가열 조리하여 섭취하게 되는데 아크릴아마이드는 가열 조리한 식품에는 존재하는 것으로 되어 있습니다. ⊙기자: 아크릴 아마이드는 동물실험 결과 암발생과 관련이 있는 것으로 알려져 국제 암기관에서는 발암 의심 물질로 분류하고 있습니다. 그러나 인체에 미치는 영향은 아직 확인되지 않았습니다. KBS뉴스 김세정입니다.